石莼的营养

石莼的营养与保健作用

研究表明，干石莼含有丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质及灰分，并含有少量的脂肪。从粗蛋白中已分析出12种氨基酸，其中有8种为人体所必需，这些氨基酸对人体的生长发育是至关重要的；石莼含有多种维他命，其中VB12和VC的含量高于小球藻，多食用石莼可以有效地预防和治疗维生素缺乏症；分析表明石莼类含有K、Na、Ca、Mg、Ni、 Zn、Mo、Cu，、I、F 等多种微量元素，这些微量元素对人体的生长发育、正常代谢和生理调节等方面有着广泛的作用。另外，据有关文献报道：石莼中的硒含量为5.980ug/g干品， 明显高于海带等11种海藻的硒含量，硒能够有效地预防和抑制癌症的发生和扩散，据此，当灵芝类这些异常昂贵的真品缺乏或无力购买时，不妨尝试一下石莼，这种既廉价又丰富的“绿色补品”；石莼多糖种类齐全，由鼠李糖、葡萄糖、木糖、三碳糖、岩藻糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖等8种组成，这些多糖具有降血脂、降胆固醇、抗凝血以及辅助治疗心血管疾病等作用。

营养丰富，好东西

之前不知道，还有这么多功效啊

这么多功效