盐的基本认识 （转）

饲养在我们鱼缸的海水生物，绝大多数也生活在天然珊瑚礁之中。海洋提供了它们生活所须的环境，当中包括稳定的水温、充足的光照、优良的水质和充足的食物链等等，鱼儿和珊瑚等海洋生物也能各取所需，互相依赖下健康成长。

风和洋流、朝夕涨退，为海水带来不同的流动，将水中的有机废物冲走，同时带来许多微细生物及各种微量元素矿物，使养份得以快速补充回，过程就好像一个自然的过滤系统。

珊瑚及海水鱼对水质相当敏感，希望能在家中饲养一缸珊瑚，便必须模拟大海里的环境，提供它们日常所需。水温及光照并不难处理，只须购买合适的器材便成，选择强力的蛋白分离器，有机废物也再无立足之地。深信要使水质清澈，绝对不会令各鱼友感到困难，简单一点地说，只要勤加换水便成。但微量元素是珊瑚成长的必需品，怎样可使缸内有充足的微量元素，不会太多，又不会太少呢？可能令一众鱼友伤透脑筋，唯一的解决方法，便只好在选购人工海盐时多下一点功夫了，因为海盐的优劣，是饲养海水生物的成败关键。

盐分为多少种类呢？

海水中盐分的主要组成部份是氯化钠（Sodium Chloride），化学组成为（NaCl），主要是由矿工原料厂开采或海水化工原料厂供应市场，再由生产商按各种分类配制而成食用盐，工业用盐及我们日常养鱼用的观赏用盐。而用于水族饲养的，因应市场不同的需要，制造商分别生产了珊瑚盐、观赏鱼盐及海鲜盐。

n 食用盐　　－　使用太阳光线蒸发水分后，令氯化钠结晶，成为天然原盐，又称为天然盐晶，可直接腌制食物，例如咸鱼咸菜，亦可以经处理，加入錪（I）后制成粗盐或餐卓盐。
n 工业用盐　－　大多于矿工原料厂开采得出的氯化钠，亦可由海水化工原料厂中寻得，属于副产品，含有毒物质，不可当作食盐，广泛用于染布、电镀和清洁等。
n 珊瑚盐　　－　由海水化工原料厂，把海水之中的各种物质的结晶点，分类抽离，再经珊瑚盐制造商依据不同的配方，把各种元素磨碎混合而成，包括了各种重要的主要元素外、还添加微量及痕量元素，是现今科学的研究成果，最优质的人工海盐。
n 观赏鱼盐　－　跟珊瑚盐制造过程相同，但各项元素含量较低，只包含鱼类养活所需要的东西，质量次于珊瑚盐。
n 海鲜盐　　－　只能提供养活之用，并无任何科技研究配方，并不适合于观赏饲养，长期使用会严重危害鱼缸生物性命。

观赏鱼盐和珊瑚盐的区别

为何养鱼用盐也分那么多种？

中国人的饮食文化中，海鱼在鲜活时屠宰，然后烹调，是最为美味的，而且售价比死去的高出数倍，所以很多酒家及鱼市场都会在店铺内设有数个鱼池来养鱼。为了降低成本，酒家及鱼市场的其中一个选择是使用廉价的海鲜盐。海鲜盐中的微量元素极为薄弱，不适合用于饲养观赏鱼，幸好鱼鱼在池内是待价而估，一般只会逗留数天的时间，要不然也难以存活。

我们饲养的海水鱼，长期生活在缸中，若缺乏所须的各项元素，有机会会导致褪色及罹患头洞病等情况出现，所以一般都不会使用海鲜盐来饲养海水鱼，而是选择市面专供海水鱼用的观赏鱼盐。
各种饲养于缸中的海洋生物中，以珊瑚及软件动物对水质最为敏感，海水中有轻微的变动，都足以威胁它们的生命。尤其是水中的微量元素，更是它们生命的泉源，而且珊瑚须要微量元素的种类较多，所以有专针对微量元素需求甚殷的珊瑚而设的珊瑚盐，当中所含微量元素是众多人工海盐中最多的。

观赏鱼养鱼盐能否养珊瑚？
很多人也知道珊瑚须要强光照，让体内的共生藻类进行光合作用，除此之外，海水中各种的微量元素也占了它生存重要的一环。珊瑚须要的微量元素种类较海鱼为多，若用养鱼盐来饲养珊瑚的话，因养鱼盐中的微量元素种类较少，不能满足到珊瑚所需，会使珊瑚无法灿烂地绽放。如果长期缺乏所须的微量元素，更会使珊瑚出现萎缩的情况，甚至死亡。

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